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A dieta do mediterrâneo é caracterizada por grande ingestão de azeite de oliva, frutas, sementes oleaginosas, vegetais e cereais; ingestão moderada de peixes e aves; baixa ingestão de derivados de leite, carne vermelha, alimentos processados e doces. Uso de vinho em moderação, junto às refeições.
Estudos de coorte observacionais e estudos de prevenção secundária já haviam mostrado uma associação inversa entre aderência à dieta do mediterrâneo e risco cardiovascular.
Para termos uma resposta mais concreta a respeito dessa questão, um grupo espanhol organizou um estudo randomizado multicêntrico (PREDIMED), que avaliou 7447 pessoas com alto risco cardiovascular, com idade de 55 a 80 anos. Essas pessoas não apresentavam doença cardiovascular no momento da randomização.
Foram divididos em 3 grupos: dieta do mediterrâneo + azeite de oliva extra-virgem (1L/sem); dieta do mediterrâneo + sementes oleaginosas (15g nozes, 7,5g avelã e 7,5g amêndoas por dia); ou dieta controle (com estímulo a reduzir gorduras somente).
Após análise multivariada, houve uma redução do risco relativo de eventos cardiovasculares maiores (IAM, AVC ou morte por causa CV) de 30% no 1º grupo e 28% no 2º grupo, comparados com o grupo controle.
A aderência à dieta foi boa (analisada através de registros da dieta e biomarcadores – hidroxitirosol urinário para azeite e nível sérico de ácido alfa-linolêico para sementes oleaginosas).
Assim, a dieta do mediterrâneo associado a azeite extra-virgem ou sementes oleaginosas parece realmente reduzir a incidência de eventos cardiovasculares em pacientes de alto risco.
Referência: Primary prevention fo cardiovascular disease with a mediterranean diet. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. NEJM 2012, february 25.
excelente
1 litro de azeite de oliva por semana???? Quem aguenta isso????
Mas as oleaginosas não é dificil…
DEve dar uma diarréia legal…
O Marcelo adorou esse artigo….eu já achava muito o que ele comia de azeite, agora vai piorar…um litro!! Hehehe
Sem falar nas calorias que tem em 1litro de azeite, que eu saiba é uns 80-90Kcal por cada colher de sopa (que tem uns 5ml). Diz pra ele que tem que malhar muito pra compensar os kilos extras…..